Ayam goreng adalah menu kesukaanku..meski begitu nggak semua ayam aku suka, apalagi ayam potong..hehe suka alergi. Yang jelas and tepat paling enak ayam kampung..rasanya gimanaa..gitu..diola model apapun juga yang namanya ayam tetep aja enak..kali ini aku lagi suka yang kremes²..enak lohh boleh dicoba..
Bahan :
- Minyak goreng 750 ml
- Ayam kampung 1 ekor
- Air kelapa 1500 ml
Bumbu :
- Bawang putih giling 15 gram
- Kemiri 15 gram
- Ketumbar bubuk 3 gram
- Merica halus 1,5 gram
- Jinten halus 1,5 gram
- Garam 15 gram
- Vitsin 13 gram
- Kunyit giling 29 gram
- Jahe giling 6 gram
- Lengkuas giling 6 gram
- Gula merah 12 gram
- Kapulaga bubuk 0,5 gram
- Daun Jeruk 2 lembar
Bumbu Kremesan :
- Santan kental 150 ml
- Tepung sagu/ kanji 100 gram
- Telur ayam 2 butir
- Bumbu penyedap/ bitsin 10 gram
Cara Membuat :
- Giling semua bahan bumbu hingga halus
- Campur bumbu halus dengan air kelapa
- Panaskan wajan dengan api kecil, letakkan ayam di atasnya dan masukkan bumbu halus. Rebus selama 1,5 jam hingga matang, angkat.
- Diamkan ayam dalam wajan selama 1 jam lalu tiriskan.
- Kremesan : Campur semua bahan lalu kocok rata. Celupkan/ laburkan pada ayam rebus, tiriskan.
- Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kekuningan, angkat.
- Sajikan
